使用MA886数字氯化钠折光仪

钠以添加盐的形式天然存在于许多食物中，食物中的钠含量对健康具有重要意义。钠是一种营养物质，并且是基膳食物质的一部分。对生命至关重要，它不能由人体产生的，因此，必须由饮食提供的。人体的钠的生理要求相对较低（估计为每天1-2克盐的量），并通过饮食得到满足。

新鲜的奶酪（非盐腌）含有非常少的钠（从30至60毫克/100克）。硬奶酪 - 因为添加了盐 - 含有更高水平的钠（200？1600毫克/100克）。在一个家庭内的奶酪取决于品牌，不同的品牌之间钠含量也存在很大差异，这取决于较低或较高的加成盐的奶酪制造商。

奶酪中盐（氯化钠）的测量：

1. 切割：

                           切碎样品增加表面区域，尽可能的让更多的盐

 被释放到水中。

2. 稀释：

 用热水稀释样品到10%比例，样品融化后，

 脂肪就会浮在水面上。

                                        为了*理想的测量

                                                                                                                           将样品导入烧杯中

3. 用吸管收集脂肪层下面的样品。

4. 使用塑料吸管，滴样品棱镜表面上，完全填补好。

5. 按“READ”键。

结果显示在屏幕上

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